北非庫斯庫斯小米飯﹙Couscous﹚

　　這道菜的難度在于用來提升菜肴美味的多種香料的搭配。要能與小米飯、浸在濃湯中的蔬菜和不同肉類相搭配，就必須依靠葡萄酒的芳香強(qiáng)度。葡萄酒加盟人士認(rèn)為，滑膩甘美的紅葡萄酒口感強(qiáng)烈，足以抗衡菜肴中的辛辣刺激的香料，具有濃郁芳香的玫紅或白葡萄酒也是不錯的選擇。

西班牙什錦飯﹙Paella﹚

　　這道匯集了肉、海鮮、甜椒、大蒜等各種香味的菜肴的特色是拌菜的橘黃色藏紅花米飯。為此我們藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒加盟部門建議挑選一支口味醇厚的葡萄酒-最好是紅葡萄酒-藍(lán)菲城堡珍藏系列來均衡這種充滿了混合香味的風(fēng)味，而且應(yīng)該入口圓潤爽滑，以求烘托出香料的味道。

坦杜里烤雞﹙Tandoori﹚

　　香料在這道菜中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它們散發(fā)出各種香氣，使得菜肴的整體口味更加出眾。辣椒、匈牙利辣椒粉、大蒜和孜然的混合為菜肴增添了木香和植物香，令人想起甘草的味道。藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒加盟部門的同事們認(rèn)為，搭配這道菜時最好選擇具有平衡口感和濃郁香氣的紅酒，既不能太過細(xì)致，也不能有過重的單寧味。甘冽和柔和的濃郁芳香型白葡萄酒也非常適合。



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